2. টিকার, লাইফস্টাইল
3. তরকারিতে বেশি লবণ পড়ে গেলে কমাবেন যেভাবে

তরকারিতে বেশি লবণ পড়ে গেলে কমাবেন যেভাবে

1. আপডেট : মার্চ, ৩, ২০১৯, ৭:০৩ পূর্বাহ্ণ
2. 516 জন পড়েছেন

লাইফস্টাইল ডেস্ক :

তরকারিতে হঠাৎ করে বেশি লবণ পড়ে যেতে পারে। এতে কী তরকারি নষ্ট হয়ে গেল? নাহ, তা হয়। আপনি চাইলেই এই বাড়তি লবণ সরিয়ে ফেলতে পারবেন। এজন্য জানতে হবে কিছু কৌশল। দেখে নিন তরকারিতে বেশি লবণ পড়ে গেলে কী করবেন-

• সবজির তরকারি হলে আরও কিছু সবজি মিশিয়ে নিন। তরকারির বাড়তি লবণ কমে যাবে।
• স্যুপ অথবা লিকুইড খাবার হলে পরিমাণ বাড়িয়ে দিন।
• ঝোলের তরকারি হলে ২টি টমেটো ৪ টুকরা করে কেটে দিয়ে দিন। লবণ কমে যাবে।
• আটা পানিতে গুলে খামির তৈরি করুন। খানিকটা নরম হলেও সমস্যা নেই। গোল গোল করে খামির দিয়ে দিন তরকারির মাঝে মাঝে। এটি দেওয়ার পর শক্ত হয়ে যাবে ও তরকারির অতিরিক্ত লবণ টেনে নেবে। রান্না শেষে ফেলে দিন খামির।
• আলু ছোট ছোট টুকরা করে দিয়ে দিন তরকারিতে। আলু সেদ্ধ হতে হতে টেনে নেবে লবণ। চাইলে রান্না শেষ হওয়ার পর আলু উঠিয়ে ফেলতে পারেন।
• ১ চা চামচ লেবুর রস দিয়ে দিন তরকারিতে। এটিও অতিরিক্ত লবণ কমাতে সাহায্য করবে।
• স্যুপ অথবা লিকুইড খাবার হলে পরিমাণ বাড়িয়ে দিন।
• মোটা মোটা করে পেঁয়াজ কেটে দিয়ে দিন তরকারিতে। লবণ কমে যাবে। ভাজি ধরনের রান্নায় ছোট করে পেঁয়াজ কুচি করে মিশিয়ে দিতে পারেন।
• টক দইও তরকারির লবণ কমায়। তবে তরকারি বুঝে ব্যবহার করতে হবে টক দই।

•   নারিকেলের সাদা নাড়ু তৈরির রেসিপি
•   নাভালনির মরদেহ গোপনে সমাহিত করার হুমকি
•   পুতিনকে এ কী গালি দিলেন বাইডেন
•   বিচ্ছেদের ৩৫ দিনের মাথায় বিয়ে করলেন কাঞ্চন
•   ভারতকে কঠোর হুঁশিয়ারি পাকিস্তান সেনাপ্রধানের
•   বেলারুশ এখন পারমানবিক শক্তিধর রাষ্ট্র
•   গাজার হাসপাতালে ইসরায়েলের হামলা ‌‌‘অগ্রহণযোগ্য’
•   বাইডেনের বিরুদ্ধে ইমপিচমেন্ট তদন্ত শুরু
•   অনাকাঙ্ক্ষিত হস্তক্ষেপ করছে পশ্চিমারা : রুশ পররাষ্ট্রমন্ত্রী
•   জি-২০ সম্মেলনে যোগ দিতে ঢাকা ছাড়লেন প্রধানমন্ত্রী